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羥基酪醇是一種很容易被我們?nèi)梭w吸收的酚類化合物，是一種抗氧化劑，據(jù)說，它的抗氧化值可達(dá)40,000 μmol TE/g，羥基酪醇具有很強(qiáng)的抗氧化活性，這與其結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。羥基酪醇通常以酯化形式存在于橄欖果實(shí)和枝葉中，尤其是橄欖葉，羥基酪醇的含量明顯多于果實(shí)和樹皮，此外，也可以通過

L-酪氨酸，又稱(2S,3R)-2-氨基-3-p-羥甲基丙酸，分子式為C9H11NO3，分子量為181.19，CAS號(hào)為60-18-4，羥基酪醇的外觀為白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，但有苦味。L-酪氨酸屬于芳香族氨基酸，天然存在于各種蛋白質(zhì)中，其中，牛奶中酪蛋白含量比較豐富，對(duì)

咖啡酸不僅存在于金銀花、絲柏、朝鮮薊等植物中，還以綠原酸的形式存在于咖啡中，它是一種酚酸化合物，為淡黃色結(jié)晶，具有刺激性，易溶于熱水、冷乙酸和乙酸乙酯，微溶于冷水?？Х人岬膲A性溶液呈橘紅色，當(dāng)咖啡酸遇三氯化鐵溶液時(shí)，顏色會(huì)變成深綠色?？Х人?，分子式C9H8O4，分子量180.15

L-酪氨酸是一種可應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、日化、生化研究等領(lǐng)域的非必需氨基酸，為略帶有苦味的白色粉末，沒有臭味，L-酪氨酸可在酸、堿溶液中溶解，但不溶于無水乙醇、丙酮和乙醚。它的分子式C9H11NO3，分子量181.19，CAS號(hào)60-18-4，EINECS號(hào)200-460-4。L-酪

γ-氨基丁酸是一種廣泛存在于植物、微生物和脊椎動(dòng)物中的氨基酸，也是非常重要的中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，γ-氨基丁酸主要存在于腦、脊髓，可在人體的海馬、大腦皮質(zhì)、基底神經(jīng)節(jié)、丘腦、小腦中發(fā)揮重要作用，還可調(diào)節(jié)機(jī)體的多種功能。市場上銷售的γ-氨基丁酸，通常外觀為白色結(jié)晶粉末，具有一

咖啡酸是一種有機(jī)酸，存在于許多植物中，如菊科植物一枝黃，薔薇科植物山里紅，毛莨科植物升麻以及其他植物，如萹蓄、薄荷、杜仲、蒲公英、仙鶴草、纈草、檸檬皮等，尤其是成品咖啡、山楂、檸檬，咖啡酸的含量很豐富?？Х人嵬庥^呈紅色，在常溫常壓下具有良好的穩(wěn)定性，還具有抗菌、抗菌、抗病毒、吸收

羥基酪醇是一種具有多種生物和藥理活性的多酚類化合物，天然存在于橄欖枝的葉子和果實(shí)中，主要以脂質(zhì)形式存在，羥基酪醇的抗氧化活性很強(qiáng)。我們?nèi)梭w主要通過攝入橄欖油來獲得羥基酪醇，在橄欖油所有多分中，羥基酪醇是更具抗氧化潛力的成分，但它的含量會(huì)受到橄欖生長條件、加工方式以及儲(chǔ)存條件的影響

由于羥基酪醇的特殊生物活性，因而使其在醫(yī)藥、食品添加劑、營養(yǎng)保健品以及化妝品等領(lǐng)域中有著廣闊的應(yīng)用前景。在醫(yī)藥領(lǐng)域，羥基酪醇可作為醫(yī)藥中間體使用，可用于一些疾病的恢復(fù)，增強(qiáng)治療效果。在食品添加劑領(lǐng)域，羥基酪醇主要作為食用級(jí)別的抗菌劑和抗氧化劑使用，能夠抑制食物發(fā)生氧化變質(zhì)。適宜濃

原兒茶酸是一種天然存在于水稻烤煙、白肋煙、東方烤煙中和煙氣的有機(jī)化合物，分子式為C7H6O4，分子量為154.12，CAS號(hào)99-50-3。原兒茶酸為白色至淺棕色針狀晶體，溶于熱水、乙醇、乙醚，微溶于冷水，不溶于苯，它在沸水中不僅會(huì)發(fā)生分解反應(yīng)，還會(huì)釋放出二氧化碳。香蘭素、胡椒醛

原兒茶酸是一種有機(jī)酸，來源于烏蕨、冬青等植物的葉子中以及堅(jiān)果、蔬菜等食物中，常用于醫(yī)藥、食品、化工等領(lǐng)域，對(duì)大腸桿菌、銅綠假單胞菌、志賀氏菌、枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌等可起到一定抗菌作用。我們在市場上看到的原兒茶酸一般為白色至褐色的結(jié)晶性粉末，如果將原兒茶酸置于空氣中，它的顏

咖啡酸屬于有機(jī)酸，在自然界中存在于金銀花、菜薊、茵陳等植物中，它的外觀為黃色結(jié)晶，通常以葡萄糖苷和酯的形式存在?？Х人岵粌H是木質(zhì)素合成途徑的代謝產(chǎn)物，也是煙草中苯丙烷代謝途徑的中間產(chǎn)物。為獲得咖啡酸，我們可通過化學(xué)合成來得到，比如，以兒茶酚為原料，經(jīng)取代、氧化、加成等反應(yīng)能夠制得

維生素D3經(jīng)過轉(zhuǎn)化可以得到25-羥基維生素D3，它的生物效價(jià)比維生素D3高約3~5倍。 25-羥基維生素D3不需要經(jīng)肝臟代謝，而且具有很高的生物活性。我們不僅可以在醫(yī)藥、保健品、飼料等領(lǐng)域使用25-羥基維生素D3。今天我們來說說25-羥基維生素D3在飼料領(lǐng)域的應(yīng)用。將25-羥基維

羥基酪醇存在于橄欖苦苷等植物次生代謝成分的結(jié)構(gòu)，它是一種多酚類的天然產(chǎn)物，又名3,4-二羥基苯乙醇。在橄欖油的葉子和果實(shí)中，具有含量較高的羥基酪醇，它具有很強(qiáng)的抗氧化性能和清除自由基的能力，羥基酪醇在醫(yī)藥、食品、化妝品等領(lǐng)域中的應(yīng)用十分普遍。為了獲得羥基酪醇，可通過酶或酸催化水解

L-2氨基丁酸可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工領(lǐng)域，主要作為重要的醫(yī)藥中間體和化工原料使用，在制藥過程中，L-2氨基丁酸作為手性中間體制作手性藥物，以及各種藥物的合成，如乙胺丁醇鹽酸鹽、左乙拉西坦等。據(jù)了解，能夠獲得L-2氨基丁酸的方法很多，我們主要可將它們分為化學(xué)法、酶法和微生物發(fā)酵法。

煙酰胺還有另外一個(gè)名字：維生素B3，那它的美白原理簡單來說就是它能通過皮膚內(nèi)部的生化反應(yīng)產(chǎn)生一種輔酶，NAD或者NADP，而這兩個(gè)輔酶是皮膚內(nèi)的氧化還原所必需的一種輔酶，也就是說煙酰胺能夠很好地幫助皮膚細(xì)胞完成氧化還原，達(dá)到一系列的護(hù)膚效果。煙酰胺能夠阻止真皮層內(nèi)（由于紫外線照射