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L-酪氨酸可應(yīng)用于哪些領(lǐng)域?

L-酪氨酸,又稱(2S,3R)-2-氨基-3-p-羥甲基丙酸,分子式為C9H11NO3,分子量為181.19,CAS號(hào)為60-18-4羥基酪醇外觀為白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭,但有苦味。

L-酪氨酸屬于芳香族氨基酸,天然存在于各種蛋白質(zhì)中,其中,牛奶中酪蛋白含量比較豐富,對(duì)于我們?nèi)祟惡蛣?dòng)物來說,L-酪氨酸是一種重要的氨基酸,在我們的新陳代謝和生長發(fā)育中發(fā)揮著重要作用。

L-酪氨酸主要在乳品、飼料、醫(yī)藥、日化等領(lǐng)域作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑、保濕劑等食用,也可用于生化研究。在生化研究領(lǐng)域,L-酪氨酸不僅可作為測(cè)定多肽中氮的標(biāo)準(zhǔn)品,還可用于Milon反應(yīng)的比色定量分析。此外,L-酪氨酸還可用于制備組織培養(yǎng)基,作為多巴胺和兒茶酚胺的前體等。

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