對香豆酸遇水會發(fā)生水合反應(yīng)，即與水分子發(fā)生作用形成水合物，對香豆酸批發(fā)這是由于對香豆酸分子中含有羥基（OH）基團(tuán)，使其具有親水性。

水合反應(yīng)的化學(xué)方程式如下：

C9H8O3+ H2O →對香豆酸的水合物

在水合反應(yīng)中，水分子的一個(gè)氫原子（H）與對香豆酸的羥基（OH）基團(tuán)結(jié)合形成水合物，這種水合反應(yīng)通常是可逆的，即水合物可以與水分子再次發(fā)生反應(yīng)，回到原來的對香豆酸分子。

對香豆酸遇水后，其物理性質(zhì)和溶解性可能會發(fā)生變化，水合物可能具有不同的溶解性和溶解速度，與純的對香豆酸相比，其在水中的溶解度可能會有所增加，這種變化可能對對香豆酸的用途和應(yīng)用產(chǎn)生影響。

對香豆酸與水的反應(yīng)是一個(gè)自然的化學(xué)過程，并不會導(dǎo)致對香豆酸的質(zhì)量受損，然而，為了保持對香豆酸的優(yōu)異品質(zhì)，我們?nèi)匀唤ㄗh將其儲存在干燥的環(huán)境中，避免與過量的水接觸，尤其是在長時(shí)間存儲的情況下。

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