原兒茶酸不宜儲存在高溫下的原因主要有以下幾點：

穩(wěn)定性降低：高溫會導致原兒茶酸的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使其穩(wěn)定性降低，原兒茶酸中的化學鍵可能在高溫條件下斷裂或發(fā)生反應，從而導致其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的變化。

活性喪失：原兒茶酸是一種天然的抗氧化劑，具有抗氧化和抗炎等多種生物活性，然而，在高溫環(huán)境下，原兒茶酸可能失去部分或全部的活性，無法發(fā)揮其預期的功效。

揮發(fā)性增加：高溫會增加原兒茶酸的揮發(fā)性，使其逐漸散失，這可能導致原兒茶酸含量的減少，從而影響其在產(chǎn)品中的濃度和效果。

可能引發(fā)其他反應：高溫環(huán)境下，原兒茶酸可能與其他物質(zhì)或成分發(fā)生不可預測的化學反應，導致質(zhì)量降低或產(chǎn)生有害物質(zhì)。

為了保持原兒茶酸的質(zhì)量和功效，以及延長其保質(zhì)期，我們應將其儲存在涼爽的環(huán)境中，遠離高溫和熱源，遵循適當?shù)膬Υ鏃l件有助于保護原兒茶酸的化學結(jié)構(gòu)和活性，確保其在產(chǎn)品中的穩(wěn)定性和功效。

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