酪胺是一種有機(jī)化合物，它不僅廣泛存在于動(dòng)植物中，還是我們食物中常見的一種氨基酸。酪胺可由酪氨酸轉(zhuǎn)化而來，外觀為白色或類白色結(jié)晶性粉末，科在乙醇中溶解，水、苯和二甲苯中微溶，酪胺主要在醫(yī)藥領(lǐng)域中應(yīng)用，可發(fā)揮收縮子宮、末梢神經(jīng)、升壓等作用。

酪胺是一種易燃物質(zhì)，而且它對(duì)眼睛、皮膚和呼吸系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生一定的刺激性，我們?cè)谑褂?、運(yùn)輸和儲(chǔ)存酪胺時(shí)應(yīng)采取適當(dāng)?shù)陌踩A(yù)防措施，如戴護(hù)目鏡、合適的手套、配備相應(yīng)的防護(hù)用品等。儲(chǔ)存酪胺時(shí)，可充入氬氣后密封避光保存，避免長時(shí)間暴露在空氣中，以免轉(zhuǎn)化為真蛸胺，從而影響酪胺的作用發(fā)揮。

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