羥基酪醇，又稱3,4-二羥基苯乙醇，是多酚類的天然產(chǎn)物，存在于植物如橄欖苦苷等的次生代謝產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)中。據(jù)羥基酪醇現(xiàn)貨廠家介紹，橄欖油的葉和果實(shí)中含有豐富的羥基酪醇，這是一種具有很強(qiáng)的抗氧化性能和清除自由基能力的物質(zhì)，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化妝品等領(lǐng)域。

我們能夠獲得羥基酪醇的方法很多，可通過(guò)酶解或酸催化水解得到，也可從橄欖油廢料中提取羥基酪醇，此外，還有許多可用的合成方法，如化學(xué)法、生物催化法，將酪醇和苯乙醇轉(zhuǎn)化為羥基酪醇，但這種方法主要用于實(shí)驗(yàn)室種可少量合成羥基酪醇，并不能滿足工業(yè)化生產(chǎn)需求。

成本低廉、工藝簡(jiǎn)單、原料易得、適合規(guī)?；a(chǎn)的羥基酪醇的制備方法有待多方研究驗(yàn)證，待有需求時(shí)予以推廣。

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