原兒茶酸是一種水溶性酚酸，存在于很多水果、蔬菜和中草藥里面，原兒茶酸還是一種外觀為白色至褐色的結(jié)晶性粉末的有機酸。原兒茶酸廣泛應(yīng)用于醫(yī)療行業(yè)，尤其是在預(yù)防動脈硬化方面，它能起到更有效的作用。中老年群體是動脈硬化的主要患者，與嬰幼兒相比，中老年人患動脈硬化的概率更高，建議這類人群適量食用一些醫(yī)生允許的、含有原兒茶酸的食物。

原兒茶酸還可以在我們的心血管系統(tǒng)中發(fā)揮有益的作用。靜脈注射原兒茶酸可降低冠狀動脈的阻力，它通常持續(xù)半個小時的作用，在此過程中，血壓會略有上升。

我們用原兒茶酸進行動物實驗時，發(fā)現(xiàn)原兒茶酸和原兒茶醛的混合物可以緩慢地升高動物的血壓，擴張下肢血管，但單用原兒茶酸無法起到擴張作用。

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