4-乙烯基苯酚，又名對(duì)乙烯基苯酚，是一種外觀為白色固體的化合物，帶有苯酚樣化學(xué)和藥物氣息，以及霉氣和肉香香氣，稀釋后有甜味，可用于海鮮和肉類香精的配方中。它天然存在于番茄、玉米、芒果、蘋(píng)果、草莓、紅茶、蘑菇、咖啡、野生稻等食物中。 在4-乙烯基苯酚的分子結(jié)構(gòu)中，由于存在乙烯基雙鍵，有助于4-乙烯基苯酚合成聚4-乙烯苯酚類聚合物和樹(shù)脂。

制備4-乙烯基苯酚的步驟似乎比較簡(jiǎn)單，需要在缺氧或厭氧環(huán)境下進(jìn)行制備，將富含木質(zhì)素和纖維素的生物質(zhì)材料為原料，在200 ℃～500 ℃下進(jìn)行熱解反應(yīng)，收集熱解氣后將熱解氣冷凝，即得到4-乙烯基苯酚。

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