羥基酪醇作為具有抗炎、抗菌、抗癌等重要功能的成分，主要廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化妝品、日化等領(lǐng)域。作為重要的醫(yī)藥原料、化學原料等，羥基酪醇可以通過多種方法制備得到，包括了生物、化學或物理方法。

我們可以從橄欖油殘渣中提取羥基酪醇，經(jīng)酶或酸催化酯化。羥基酪醇也可以將3,4-二羥基苯乙酸作為原料還原制得。酪醇或苯乙醇作為原料，可以通過生物催化或化學處理轉(zhuǎn)化為羥基酪醇，但該方法受限于原料和反應(yīng)，目前僅用于實驗室。此外，為了得到羥基酪醇，可以以鄰苯二酚和乙醛酸為原料，通過合成反應(yīng)得到羥基酪醇。

羥基酪醇的制備方法很多，但面對大批量生產(chǎn)，生產(chǎn)工藝必須滿足綠色環(huán)保、經(jīng)濟安全等要求，才能長期生產(chǎn)和發(fā)展。

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