4-乙烯基苯酚為白色固體，具有特殊氣味，聞起來有藥物氣味、肉香味、霉味，如果稀釋4-乙烯基苯酚，它會產(chǎn)生香草豆提取物的香氣，可溶于水，部分溶于乙醇，微溶于油脂。

4-乙烯基苯酚不僅廣泛存在于草莓、蘋果、西紅柿、玉米、花生、大豆、紅茶、咖啡、蛋果、大米、蘑菇等食物中，也可由葡萄酒中的乳酸菌對對香豆酸、阿魏酸的代謝產(chǎn)物。

4-乙烯基苯酚既可作為食品添加劑用于食品、飲料的生產(chǎn)加工，也可作為醫(yī)藥原料用于制藥領(lǐng)域，并對血管的形成和浸潤性乳腺腫瘤的生長發(fā)揮抑制作用。

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