羥基酪醇是一種具有多種獨(dú)特生物活性的多酚類化合物，在植物橄欖果實(shí)和枝葉中能夠發(fā)現(xiàn)它的存在，羥基酪醇沒有毒性，但具有*炎、*癌、*菌、抗氧化等作用，主要被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化妝品等。

人類早幼細(xì)胞白血病細(xì)胞HL60、腺*細(xì)胞 HT29 及 HT29 克隆體 19A、女性乳腺* MCF-7 細(xì)胞等是癌*疾病中的腫*細(xì)胞，羥基酪醇對(duì)它們能夠起到一定的抑制擴(kuò)散作用，它能夠抑制腫*細(xì)胞的循環(huán)，誘發(fā)其凋亡，使得能夠得到很好的抗*活性。

進(jìn)一步研究羥基酪醇，我們發(fā)現(xiàn)它能夠與GP41蛋白節(jié)后可阻斷免疫缺陷病毒（HIV）再進(jìn)入到宿主細(xì)胞中，那么，今后使用羥基酪醇對(duì)艾*病的防治或許能夠?qū)崿F(xiàn)良好的作用效果。

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