原兒茶酸是一種自然存在于水果、蔬菜、木槿花、茶葉等食物以及植物中的酚酸，它的外表為白色至褐色的結(jié)晶性粉末，能夠在熱水、乙醇、乙醚、丙酮、乙酸乙酯，我們在對原兒茶酸進(jìn)行保存時(shí)，建議密封，以免長時(shí)間暴露在空氣中使得顏色發(fā)生變化。

由于原兒茶酸具有多種生物活性，不僅能對肺炎雙球菌、流感嗜血桿菌、白色葡萄球菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、變形桿菌、大腸桿菌等產(chǎn)生抗菌作用，還能抑制癌*胞的新陳代謝，降低它的入侵能力，并且可促進(jìn)*細(xì)胞凋亡，從而達(dá)到抗*的作用。

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