原兒茶酸，是一種針狀晶體，可溶于熱 水、乙醇、乙醚，外觀顏色從白色到淡棕色不等，具體取決于它的純度。原兒茶酸在沸水中不僅會(huì)發(fā)生分解反應(yīng)，還會(huì)釋放出二氧化碳。當(dāng)原兒茶酸水溶液與碳酸氫鈉相遇時(shí)，顏色會(huì)發(fā)生變化，變成了暗紅色，遇三氯化鐵則變成了綠色。

合成原兒茶酸的工藝有多種，比如我們可將香蘭素作為原料，經(jīng)過堿熔溶氧化脫甲基后，再經(jīng)酸化，可得到原兒茶酸。若將胡椒醇作為原料，也可合成得到原兒茶酸，用高錳酸鉀進(jìn)行氧化，再通過三氯化鋁發(fā)生水解后可得到原兒茶酸。原兒茶酸可廣泛應(yīng)用于醫(yī)療領(lǐng)域，這是因?yàn)樵瓋翰杷峋哂辛己玫目咕饔茫瑢α〖矖U菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌、產(chǎn)堿桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌發(fā)揮抗菌作用。

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