原兒茶酸是一種酚類物質(zhì)，廣泛存在于自然界中，它也是花青素等植物多酚的主要酚類代謝產(chǎn)物，由多酚在體內(nèi)發(fā)揮生理功能產(chǎn)生的一種次級活性產(chǎn)物。原兒茶酸具有良好的抗炎、抗氧化、抑菌等作用，因此，在醫(yī)療、飼料領(lǐng)域中被廣泛應用。

原兒茶酸在醫(yī)療領(lǐng)域中，是鹽酸麥皮凡林、鹽酸伊托必利、益迷興、胡黃連苷II、埃羅替尼等多種醫(yī)藥的核心原料，涉及腸胃、麻醉、呼吸系統(tǒng)、抗腫瘤等相關(guān)藥物。

原兒茶酸在飼料領(lǐng)域中，尤其是高脂飼料，原兒茶酸的應用可避免因高脂引起腸道微生態(tài)環(huán)境的紊亂，減輕對肝臟生產(chǎn)的代謝負擔和損傷，提高對飼料中其他營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，增強動物的免疫力。

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