γ-氨基丁酸廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健品、飼料等領(lǐng)域，而且經(jīng)過這幾年的發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)它的功能性食品中也具有很大的發(fā)展前景。那么 ，關(guān)于γ-氨基丁酸的制備，大家有了解多少呢？

據(jù)了解，目前制備γ-氨基丁酸的可分為化學(xué)合成法、植物富集法、微生物法以及其他。

我們先來說說化學(xué)合成法，方法有很多中，比如由鄰苯二甲酰亞胺鉀和4-氯丁氰作為原料在180℃的條件下進(jìn)行反應(yīng)，得到產(chǎn)物再使用濃硫酸進(jìn)行水解，即可得到γ-氨基丁酸；也可由吡咯烷酮作為原料，經(jīng)過碳酸氫銨和氫氧化鈣的水解可得到γ-氨基丁酸；還可以丁酸和氨水作為原料，在γ射線條件下進(jìn)行光照反應(yīng)，即可得到γ-氨基丁酸。

關(guān)于植物富集法，可分為柱分離制備法和溶劑萃取法，柱分離制備法是利用不同混合物中組分在固液兩相中有著不同的分配系數(shù)原理來進(jìn)行洗脫分離以及其他后續(xù)處理步驟，而溶劑萃取法是以水或者醇作為提取劑，再根據(jù)植物在水或者醇中的溶解度和分配系統(tǒng)的不同來將γ-氨基丁酸提到水或醇中 ，經(jīng)過多次反復(fù)過濾 提純，即可從植物中提取到γ-氨基丁酸。

微生物發(fā)酵法制備γ-氨基丁酸，是將優(yōu)選且穩(wěn)定、無毒無害的菌種進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖，在此過程中對(duì)γ-氨基丁酸進(jìn)行制備，該方法對(duì)環(huán)境、設(shè)備具有較為苛刻的要求，通過微生物發(fā)酵法制得的γ-氨基丁酸是一種天然的食品添加劑。

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