3,4-二羥基苯甲酸，又名原兒茶酸，一種能夠溶于熱水、乙醇、乙醚的針狀結(jié)晶，顏色由白色至淡棕色，根據(jù)純度的不同顏色有所差異。3,4-二羥基苯甲酸可在沸水中發(fā)生分解并釋放出二氧化碳，當(dāng)3,4-二羥基苯甲酸水溶液遇到碳酸氫鈉時(shí)，它的顏色會(huì)變成暗紅色，若遇到三氯化鐵 ，它的顏色則會(huì)變成綠色。

關(guān)于3,4-二羥基苯甲酸的合成工藝，它可由香蘭素作為原料經(jīng)過(guò)堿熔溶氧化脫甲基，再通過(guò)酸化處理得到3,4-二羥基苯甲酸。也可由胡椒醛作為原料，使用高錳酸鉀進(jìn)行氧化得到胡椒酸，再經(jīng)過(guò)三氯化鋁進(jìn)行水解得到3,4-二羥基苯甲酸。3,4-二羥基苯甲酸主要可應(yīng)用于醫(yī)療領(lǐng)域，發(fā)揮它的抗菌作用，通過(guò)體外試驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)3,4-二羥基苯甲酸對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌、產(chǎn)堿桿菌、金黃色葡萄球菌等都能夠起到不同程度的抑菌作用。

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