咖啡酸是什么？

咖啡酸是一種黃色的結(jié)晶，不僅是木質(zhì)素合成途徑的代謝產(chǎn)物，也是煙草中苯丙烷代謝途徑的中間產(chǎn)物，該物質(zhì)通常會以酯和葡萄糖苷的形式存在，天然存在于金銀花、菜薊、茵陳等中藥植物中，但在工業(yè)上，可由3,4—二羥基苯甲醛、3-甲氧基-4-羥基苯甲醛、3,4—二甲氧基苯甲醛、3,4-亞甲二氧基苯甲醛和取代肉桂酸酯經(jīng)過相應(yīng)的縮合反應(yīng)、去甲基化反應(yīng)和水解反應(yīng)等化學(xué)合成反應(yīng)制備得到咖啡酸。

咖啡酸主要有哪些用途？

咖啡酸是煙草中的酚類物質(zhì)，這試生產(chǎn)煙草香味的一種主要成分，它對煙葉顏色、香味、質(zhì)量起到了一定的作用，因此 ，咖啡酸的含量對判斷煙葉的品質(zhì)有著重要意義。

另一方面，咖啡酸在醫(yī)療領(lǐng)域中同樣也有著重要作用，由于咖啡酸具有保護(hù)心血管 、抗誘變、抗癌、抗病毒、抗氧化、抑菌、免疫調(diào)節(jié)等藥理作用，在臨床上，可用于預(yù)防和治療各種出血癥狀 ，在腫瘤、癌癥疾病的治療中也有著積極作用。

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